El pan en Marruecos
En Marruecos, el pan es un alimento básico y se consume en diferentes formas y variedades. Estos son algunos tipos de pan populares en la cocina marroquí:
1. Khobz: El khobz es el pan más común en Marruecos. Se trata de un pan redondo y plano, similar a un pan pita, que se hornea en hornos de barro tradicionales. Es versátil y se utiliza para acompañar la mayoría de las comidas marroquíes.
Khobz
2. Batbout: El batbout es un tipo de pan marroquí similar a un panecillo o pan plano, pero más grueso. Se hace con harina, levadura, sal y agua, y se cuece en una plancha o sartén. El batbout es muy popular como pan para bocadillos o sándwiches.
Aprendiendo a cocinar Batbout con Mariam en el viaje de octubre
3. Baghrir: El baghrir, también conocido como "panqueque de mil agujeros" o "pan de miel", es un tipo de panqueque esponjoso y ligero. Se hace con sémola y harina de trigo, y se cuece en una sartén. Se sirve tradicionalmente con miel y mantequilla para el desayuno o la merienda.
4. Msemen: El msemen es una especie de pan plano y cuadrado que se hace con harina, sémola y levadura. Se extiende en capas finas y se dobla sobre sí mismo antes de cocinarlo en una sartén. El msemen tiene una textura hojaldrada y se sirve tradicionalmente con mermelada, miel o queso.
Msemen de desayuno en el desierto
5. Rghaif: El rghaif es un pan marroquí similar al msemen, pero más fino y crujiente. También se hace con harina, sémola y levadura, y se cocina en una sartén. Se suele rellenar con diferentes ingredientes, como queso, carne picada o verduras, para preparar bocadillos sabrosos.
Estos son solo algunos pero hay muchos más. No hay comida marroquí sin pan, es su tenedor y su servilleta.
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